埃及甜米布丁（罗兹·比尔·拉班） 食谱
黎巴嫩
埃及甜米布丁，又称罗兹·比尔·拉班，是埃及美食中令人愉悦的奶油甜点。这道令人安心的甜点以芳香的米饭在牛奶中烹饪为特色，融入了肉桂和香草等芳香配料，并用糖或炼乳增甜。通常用坚果和葡萄干装饰，增加质感和风味。
食材
- 1杯未煮的白米
- 4杯牛奶
- ½杯白砂糖（根据口味调整）
- 1茶匙香草精
- 1根肉桂棒
- 用于装饰的肉桂粉
- 用于装饰的切碎坚果（如杏仁或开心果）
- 用于装饰的葡萄干
做法
- 在冷水下冲洗米饭直到水清澈。沥干水分。
- 在炖锅中，混合米、牛奶、糖、香草精和肉桂棒。
- 将锅置于中火，将混合物煮至轻微沸腾。偶尔搅拌以防米饭粘锅底。
- 将火调小，让米饭混合物炖煮约30–40分钟，或直到米饭煮熟，混合物变得浓稠成奶油状。在此过程中定期搅拌。
- 将锅从火上移开，丢弃肉桂棒。
- 将布丁分入餐碗或甜点杯中。
- 在每份上撒上肉桂粉以增加风味和视觉吸引力。根据需要用切碎的坚果和葡萄干装饰。
- 根据您的喜好趁热或冷藏后享用。