牛肉蔬菜串烧 食谱
黎巴嫩
食材
- 牛西冷 1 ½ 磅(约 700 g),切成 1 ½ 英寸(4 cm)立方块
- 烟熏辣椒粉 2 大匙
- 犹太盐 1 大匙
- 现磨黑胡椒 1 大匙
- 卡宴辣椒粉 1 ½ 大匙
- 橄榄油 ½ 杯
- 巴萨米克醋 ¼ 杯
- 大洋葱 1 个,切瓣
- 几种甜椒,切成 3 英寸(7.5 cm)长条
- 西葫芦 1 英寸(2.5 cm)切片
- 竹签 6 根,在水中浸泡 30 分钟
- 迷迭香 1 ½ 茶匙,切碎
- 百里香 1 大匙,切碎
做法
- 在 1 加仑(4 升)的密封袋中,混合辣椒粉、盐、胡椒、卡宴辣椒粉、橄榄油、迷迭香、百里香和巴萨米克醋。加入牛肉并冷藏至少 1 小时。
- 将牛肉块按相同大小排列。每根串签依次串入 1 块洋葱瓣、1 条甜椒、1 片西葫芦(从侧面)和 3 块逆纹切的肉。
- 在中大火上烧烤,经常翻面,11 分钟达到中等熟度。趁热上桌。