巴斯布萨(埃及粗麦粉蛋糕) 食谱
黎巴嫩
巴斯布萨是一道令人愉悦的中东甜点,以其浓郁湿润的口感而闻名。由粗麦粉、椰子和甜糖浆制成,这款蛋糕是许多文化中流行的美味佳肴。巴斯布萨经常在特殊场合、节日时享用,或作为美味餐点的甜蜜结尾。
食材
蛋糕
- 细粗麦粉 1 杯
- 椰子干 ½ 杯
- 无盐黄油 ½ 杯,融化
- 细砂糖 ¾ 杯
- 原味酸奶 1 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 香草精 ½ 茶匙
- 杏仁或开心果,切碎(用于装饰)
糖浆
- 水 1 杯
- 细砂糖 1 杯
- 柠檬汁 1 大匙
做法
- 将烤箱预热至 180°C (350°F)。
- 在搅拌碗中,混合细粗麦粉、椰子干、融化的无盐黄油、细砂糖、原味酸奶、泡打粉和香草精。充分搅拌至所有材料完全混合并形成顺滑的面糊。
- 在 9x9 英寸的烤盘上抹油,将面糊倒入并均匀铺开。
- 用刀在面糊表面划出菱形或方形花纹。这有助于糖浆渗入蛋糕。
- 将巴斯布萨放入预热的烤箱烘烤约 30–35 分钟,或直到顶部呈金棕色,牙签插入中心后取出干净。
- 巴斯布萨烘烤期间,准备糖浆:将水、细砂糖和柠檬汁放入炖锅中。煮沸,偶尔搅拌,直到糖完全溶解。将糖浆从火上移开,放置一旁冷却。
- 巴斯布萨烤好后,从烤箱取出并冷却几分钟。
- 将准备好的糖浆均匀倒在温热的巴斯布萨上,使其浸入蛋糕。
- 用切碎的杏仁或开心果装饰巴斯布萨,增加口感和卖相。
- 让巴斯布萨完全冷却后再切片上桌。