果仁蜜饼 II (Baklava) 食谱
黎巴嫩 · 份量: 8
__notoc__ 巴克拉瓦是一种地中海甜点,由层层费罗酥皮夹着碎坚果浸入甜糖浆而成。此食谱改编自Allrecipes。
食材
- 坚果 1磅 (450 g) (任何类型,但最好是开心果或核桃)
- 肉桂粉 1小匙 (5 ml)
- 费罗酥皮 1磅 (450 g)
- 黄油 ½杯 (120 ml)
- 香草精 1小匙 (5 ml)
- 蜂蜜 ⅓杯 (80 ml)
- 白糖 ⅔杯 (160 ml)
- 水 ¾杯 (180 ml)
做法
- 将坚果和肉桂放入搅拌机中。将坚果搅拌成细粉,小心不要变成糊状。
- 中火在锅中融化黄油,然后放置一旁。
- 在烤盘中铺羊皮纸。
- 数一数费罗酥皮的数量,除以八。将八分之一的酥皮排列在烤盘底部、羊皮纸上。
- 将切碎的坚果分成七等份。
- 在费罗酥皮上刷融化的黄油,均匀分布一份切碎的坚果在面团上。
- 在坚果层上再排列八分之一的费罗酥皮。
- 重复抹黄油以及堆叠坚果和费罗,直至用完所有费罗酥皮和切碎的坚果。
- 用锋利的刀,呈放射状将巴克拉瓦切成八等份,形如英国国旗。
- 在350°F (180°C) 烘烤巴克拉瓦25分钟。从烤箱取出,稍微冷却。
- 在干净的锅中混合香草精、蜂蜜、糖和水。中火煮沸至变成稍多于1杯 (240 ml) 的非常浓稠粘稠的糖浆。从火上取下,稍微冷却。
- 将糖浆浇在烤好的巴克拉瓦顶部,均匀地裹住每份。
- 完全冷却后再食用。