紫菜包饭 (Gimbap) 食谱
韩国
韩国料理 紫菜包饭是韩国流行的小吃或午餐菜肴。其主要成分是gim (干海苔片) 和bap (米饭)。
食材
- 黄色腌萝卜
- 菠菜
- 盐
- 芝麻油
- 芝麻
- 胡萝卜
- 胡椒粉
- 植物油
- 鸡蛋
- 蒸的短粒米或寿司米
- Gim 海苔
- 金枪鱼、火腿、香肠或任何其他熟肉
做法
- 将萝卜纵向切片，约1厘米厚。
- 将水煮沸并加入菠菜。煮约10秒钟，然后沥干。
- 用冷水冲洗菠菜，挤出所有水分。用盐、芝麻油和芝麻调味。
- 将胡萝卜切丝约2英寸 (5厘米) 长。用盐、胡椒和植物油翻炒。不必完全煮熟。
- 将约4-5个鸡蛋打入小碗中。搅拌均匀，加盐和胡椒调味。将打好的鸡蛋倒入热油的平底锅中，像煎蛋卷一样煮至变硬。纵向切片，约1厘米厚。
- 将米饭、2汤匙油和芝麻一起搅拌。
- 将垫子放在平面上，将一张海苔放在上面。在海苔上铺一层调味米饭，并在上面放上长条状的鸡蛋、胡萝卜、菠菜、萝卜和肉。
- 使用竹垫将所有东西紧紧卷起，馅料在内部，海苔在外部。
- 如有需要，将卷切成圆片。