日式核桃柚饼子 (Yubeshi) 食谱
日本
食材
- 玉米淀粉或马铃薯淀粉，根据需要
- 黑糖（日本黑糖）80克
- 酱油 ½汤匙
- 水 200毫升
- 甜糯米粉（白玉粉）120克
- 核桃 50克，粗切
做法
- 在饼干烤盘上慷慨地撒上玉米淀粉。
- 在锅中混合糖、酱油和水。煨煮直到糖完全溶解，搅拌以免烧焦。
- 加入米粉，充分搅拌形成均匀的面团。
- 将面团转移到微波炉适用容器中。在微波炉中加热30-40秒，然后取出充分混合。重复此过程，直到完全变成棕色。
- 将核桃混入面团。
- 将面团均匀地拍在准备好的饼干烤盘上，约5厘米（2英寸）厚的层。如果太热，先稍微冷却。
- 在面团顶部撒上额外的淀粉。完全冷却。
- 将糕点切成块。