烤糙米年糕食谱

日本 · 份量: 4

食材

2 cups 生糙米
2–2 ½ cups 水
2 撮海盐

做法

洗净米，浸泡数小时或过夜。
用压力锅煮米直到液体被吸收。
把煮好的米放入研钵中研磨直到米粒完全成流体且粘稠。手工研磨至少需要 30 分钟。
把糊状物塑成 2 cm 方块。把米方块放在抹油的盘子上，让其干燥 1–2 天。
在阴凉干燥的房间或冰箱中盖好保存。
之后，在锅中烘烤这些方块 5 分钟。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Roasted Brown Rice Mochi, CC BY-SA 3.0.