饭团食谱

日本 · 份量: 1 or more

日本。饭团(也称为御握り)是热的或冷的米饭球或三角形，通常带馅，经常用海苔包裹以便食用。这是一种流行的零食食物，也常作为便当的一部分。根据您的位置，一些便利店连锁店有货架，提供大量新鲜饭团出售。最常见的饭团形式是

食材

按照包装或电饭锅说明烹饪米饭。冷却到刚好可以用手处理。
在米饭烹饪时，准备您的馅料。
在碗中装满盐水以冲洗手指并给饭团调味。您可以使用两种不同方法填充和塑造饭团:
* 方法 1: 在盐水中弄湿手。一只手取两大勺米饭(小心；米饭很热)，另一只手轻轻挤压并压平。在中间做一个凹陷，将一些馅料放入中央。要小心，让馅料只在中央，而不在球的整个表面；那会使米饭不太粘，粘性是好的。「折叠」米饭覆盖馅料，使其被覆盖。轻轻挤压，将其塑成三角形，方法是沿手掌折叠双手，同时保持手指笔直。这样挤压，旋转球几次，您很快就会有一个非常整齐的三角形——这真的比做更难解释。一旦球做好，将其放在干净的表面上冷却。在盐水中冲洗双手，重复。
* 方法 2: 使用碗和一些塑料薄膜。将约 ⅔ 的混合物放入碗中松散铺好的保鲜膜中央。然后，加入约 2 茶匙馅料(这是按每杯米饭约 3-4 份计算)。然后，将最后 ⅓ 的米饭放在顶部。然后，在保鲜膜内塑造饭团。这大大减少了混乱，也稍微更「儿童友好」。
一旦球相当冷，您需要保护它们免于干燥。最简单的方法是用保鲜膜包裹，或放入密封塑料食品容器中。吃的时候，取一个饭团，用一片海苔包裹并享用。如果您不介意湿海苔，可以预先用海苔包裹球。