日式烤茄子 食谱
日本 · 份量: 2 persons
素食
食材
- 1个（375 g）大茄子
- 植物油
- 味噌酱 2汤匙
- 糖 1½汤匙
- 高汤 2汤匙
- 白芝麻 1茶匙
做法
- 清洗茄子，纵向切成2.5 cm的厚片。
- 在切面刷上油。
- 距热源7–10 cm烤至茄子柔软，全身焦黄（约5分钟）。
- 在小锅中混合味噌、糖和高汤。小火搅拌加热至混合物顺滑且温热。不要让它沸腾。
- 将酱汁混合物倒在茄子上。
- 在小煎锅中将芝麻烘焙至跳跃，然后撒在茄子上。
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