牛肉烧肉披萨 食谱

面团

• 600 g 高筋面粉
• 200 g 低筋面粉
• 15 g 速发酵母
• 3 tbsp 糖
• 75 ml 冷水
• ¾ tsp 盐

浇头

• 2 tbsp 植物油
• ½ 个大洋葱，切碎
• ½ 个红甜椒，切成10块
• 600 g 牛里脊，切成2 x 1 x 1 cm 的块
• 100 ml 水
• 2 tbsp 味醂
• 2 tbsp 淡酱油
• 2 tbsp 蚝油
• 2 tbsp 玉米淀粉，用20 ml水溶解
• 1 tbsp 盐
• 1 tbsp 糖

涂抹

• 5 tbsp 番茄酱

面团

1. 将面粉、酵母、糖、水和盐混合制成面团。
2. 用保鲜膜覆盖，让面团醒10分钟直至膨胀。

浇头

1. 在不粘锅中加热油。加入洋葱和甜椒，翻炒10秒钟。
2. 加入里脊和水。加入味醂、酱油和蚝油。
3. 加入溶解的玉米淀粉、盐和糖。搅拌至充分混合并稍微变稠。
4. 将固体与多余的酱汁分离。保留酱汁与披萨一起食用。

完成

1. 将披萨面团擀成直径10 cm。在上面铺上肉浇头。
2. 在220°C烤箱中烤披萨20分钟。
3. 趁热搭配蘸酱食用。