托斯卡纳浓汤 (Zuppa Toscana) 食谱
意大利 · 份量: 12
托斯卡纳浓汤是橄榄园餐厅提供的一道汤品。
食材
- 辛辣意式香肠 1 lb，捏碎
- 烟熏培根 ½ lb，切碎
- 水 1 qt
- 鸡汤 2罐（29 oz）
- 大型褐皮土豆 2个，切块
- 大蒜 2瓣，压碎
- 中型洋葱 1个，切碎
- 羽衣甘蓝或瑞士甜菜 2 cups，切碎
- 浓奶油 1 cup
- 盐适量
- 胡椒适量
做法
- 在中高火的平底锅中将香肠炒至变色，边炒边将其切成小块。沥油备用。
- 在中高火的平底锅中将培根炒至变色。沥油备用。
- 将水、高汤、土豆、大蒜和洋葱放入锅中。大火炖煮直至土豆变软。
- 将香肠和培根加入锅中。炖煮10分钟。
- 将羽衣甘蓝/甜菜和奶油加入锅中。用盐和胡椒调味，充分加热。