那不勒斯蜂蜜炸面球 (Struffoli) 食谱
意大利
意大利料理。Struffoli 是一种油炸的那不勒斯甜点。
食材
面团
- 鸡蛋 6 个
- 植物油 6 tbsp
- 泡打粉 3 tsp
- 塔塔粉 ½ tsp
- 白砂糖 1½ 杯
- 干雪利酒 ½ 杯
- 面粉
- 用于油炸的起酥油或油
糖浆
- 白砂糖 1½ 杯
- 蜂蜜 2 杯
- 橙皮 1 tbsp
做法
- 将鸡蛋、油、泡打粉、塔塔粉、糖、雪利酒混合。加入足够的面粉做成面团。面团应略带粘性但仍可操作。
- 将面团搓成直径约 ½ 英寸的小球。
- 将起酥油或油加热至 350〜375°F。油炸面球至金黄并熟透。
- 将所有糖浆材料用小火加热至糖溶解。将每个炸球浸入糖浆，取出。