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罗马炸饭团汤 (Supplì) 食谱

意大利

在意大利，supplì汤并非传统做法，传统的烹饪只到煮制supplì（烩饭球）的阶段，这些球比鸡蛋稍大。

食材

  • 剩余的烩饭
  • 鸡蛋，打散
  • 面包屑
  • 清汤或棕色高汤

做法

  1. 将剩余的烩饭塑形成核桃大小的小球。
  2. 将球浸入打散的鸡蛋中，再裹上面包屑。
  3. 在黄油中炸裹好的烩饭球，然后沥去油脂。
  4. 将烩饭球放入热高汤中食用。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Soup with Supplì, CC BY-SA 3.0.