简易意面 食谱
意大利 · 份量: 4
意大利裔美国料理
食材
- 2.25升（10杯）水
- 8盎司（224克）意面
- 2.5杯（24盎司）意面酱（可选但推荐）
- 盐（可选但推荐）
- 植物油（可选但推荐）
做法
- 在炉灶上加入盐和植物油后，用大火将水烧开（见下方提示）。
- 转中火，加入意面。
- 意面煮制期间，将适量酱汁倒入锅中，调至中火。
- 设定7分钟计时器。计时器响后，取出一根意面咬一下。目标是弹牙（al dente），即意面刚好可以吃：中间不再硬脆，也没有软烂过头。一种更传统（但会弄脏）的检验方法是将几根意面扔到墙上，如果粘住了，就是煮好了。
- 酱汁开始冒泡后，将火调至最低并盖上盖子。
- 意面煮好后，小心用漏勺在水槽中沥干。
- 将酱汁淋在碗中的意面上上桌。