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米饭芜菁杂菜汤 食谱

意大利

汤类

食材

  • 3 个芜菁，切片
  • 盐
  • 黄油
  • ¼ cup 肉汁
  • 8 ounces 碎番茄
  • 4 cups 鸡、牛或蔬菜高汤，煮沸
  • ⅓ cup 白米，洗净

做法

  1. 将芜菁片摆在烤盘上的架子上。撒盐，盖上盘子，静置约 2 小时直到水分排出。
  2. 把切片放入煎锅，用黄油稍微煎到变软。
  3. 加入肉汁和番茄。煮几分钟，然后倒入沸腾的高汤中。
  4. 煮 30 分钟。趁热食用。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Rice and Turnip Minestrone, CC BY-SA 3.0.