素食娼妇酱 (Puttanesca) 食谱
意大利
菜肴
食材
- 特级初榨橄榄油 ¼–½ cup
- 蒜瓣 6瓣，切碎
- 压碎番茄罐头 1罐 (28 oz / 830 g)
- 去核切碎卡拉马塔橄榄 ½ cup
- 去核切碎盐渍黑橄榄 ½ cup
- 刺山柑 2 tablespoons，冲洗过
- 压碎红辣椒 1 teaspoon
- 干牛至 1 teaspoon
- 胡椒 ⅛ teaspoon
- 欧芹 2 tablespoons
做法
- 在大煎锅中加热油。
- 加入大蒜，中火翻炒至大蒜开始轻微变色。
- 加入牛至、胡椒、橄榄、刺山柑和番茄。煨煮约15分钟。
- 加入欧芹再煮2分钟。
- 加盐调味。
- 倒在1 pound (450 g)煮熟的意面上，即可上桌。