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土豆蒜饺子馅 食谱

意大利

意大利菜系

食材

  • 3个大褐色土豆
  • 4汤匙橄榄油
  • 6瓣大蒜，用磨皮器磨碎或切碎
  • 1汤匙细香葱，切薄片
  • 2汤匙新鲜柠檬汁
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙黑胡椒

做法

  1. 将带皮土豆煮至用叉子能轻松刺穿。
  2. 一旦冷却到可以处理就立即去皮，并在碗中捣碎。
  3. 在油中炒大蒜1分钟。
  4. 加入土豆充分混合。
  5. 加入细香葱、柠檬汁和调味料并充分混合。
  6. 盖上盖子，在准备面团时让它冷却。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potato and Garlic Ravioli Filling, CC BY-SA 3.0.