家庭笔尖面 (奶油番茄酱笔尖面) 食谱
意大利 · 份量: 4
意大利面
食材
- 橄榄油 1汤匙
- 新鲜切碎的大蒜 ¼杯
- 浓奶油 2杯
- 晒干番茄 ¼杯,切丝
- 马里纳拉酱 1½杯
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 颗粒大蒜 适量
- 新鲜菠菜 ½磅
- 现磨佩科里诺罗马诺奶酪 ½杯
- 笔尖面 1磅,煮至弹牙并沥干
做法
- 在大锅中用大火加热橄榄油。
- 加入大蒜,炒至刚开始变棕(注意不要烧焦大蒜),约1分钟。
- 加入奶油和晒干番茄,煮沸。
- 加入马里纳拉酱。
- 煮,偶尔搅拌,直到酱汁变稠并减少四分之一。
- 用盐、胡椒和颗粒大蒜调味。
- 拌入菠菜和罗马诺奶酪,加热至菠菜变软、奶酪融化即可。
- 与笔尖面拌匀,趁热食用。