橄榄油面包 食谱
意大利
一种快速简单的面包，与意大利食物和意大利面搭配很好。尝试将面团做成圆球或长面包(法棍)。
食材
- 温水 ½杯 (110°F / 45°C)
- 活性干酵母 2¼茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 橄榄油 4汤匙
- 通用面粉 2½杯
做法
- 在大碗中混合温水、酵母、糖、盐和橄榄油。
- 拌入 2 杯面粉以制成软球。
- 揉入额外面粉，使面团柔软不粘。
- 将揉好的面团放入中等大小的涂油碗中。盖上盖子让其发酵至两倍大。
- 压扁面团，做成球或面包形状。
- 放在涂油的饼干烤盘上。盖上盖子让其发酵 15-20 分钟。
- 将烤箱预热至 375° F (190°C)。
- 在预热的烤箱中烘烤 30-40 分钟，直至金黄色。
- 为获得釉光效果，在完成前 5 分钟在面包上刷上一个蛋白和一汤匙水(混合)。