地中海蔬菜意面 食谱
意大利 · 份量: 2
意面
食材
- 1 汤匙橄榄油
- 2 汤匙新鲜切末大蒜
- ¼ 杯烤红椒，切丝
- ¼ 杯日晒番茄，切丝
- ¼ 杯去核卡拉马塔橄榄
- 1 个朝鲜蓟心（罐装也可），切成 8 块
- ½ 杯干白葡萄酒
- ½ 杯鸡汤
- ½ 茶匙干牛至
- ½ 茶匙干罗勒
- 盐适量
- 胡椒适量
- 颗粒大蒜适量
- ½ 杯新鲜西兰花小花
- ½ 磅细面，煮至弹牙并沥干
- 约 ¼ 杯碎菲达奶酪用于装饰
- 1–2 汤匙切碎的欧芹用于装饰
做法
- 在炒锅中用大火加热油。
- 加入大蒜，炒至开始变金黄（约 1 分钟）。小心不要烧焦。
- 拌入红椒、日晒番茄、橄榄和朝鲜蓟心。
- 加入白葡萄酒、鸡汤、牛至和罗勒，煮沸。
- 用盐、胡椒和颗粒大蒜调味。
- 加入西兰花，煮至刚刚变成鲜绿色且变嫩（1–2 分钟）。
- 加入意面，搅拌混合。
- 用碎菲达奶酪和切碎的欧芹装饰，趁热食用。