番茄面包汤 (Pappa al Pomodoro) 食谱
意大利 · 份量: 2
食材
- 干面包 ½条
- 番茄泥 750毫升
- 蒜瓣 1–2瓣，压碎并切碎
- 油
- 成熟的罗勒叶 1把
- 盐适量
- 胡椒适量
做法
- 将面包短暂浸入水中，使其能用手压碎。不要浸透。
- 在大煎锅里加油炒蒜，直到蒜开始变色。
- 加入番茄泥和盐，用中火煮至沸腾。
- 拧干面包后加入小块（不小于核桃大小），继续与番茄混合，直到完全变红。
- 此时番茄应仍保有新鲜的香气。
- 离火，盛入碗中趁热食用，淋上少许橄榄油，撒上胡椒和一片罗勒叶。
意大利 · 份量: 2