基础千层面 食谱
意大利 · 份量: 6
食材
- 鸡蛋 6 个,蛋清蛋黄分离
- 里科塔奶酪 2 杯,或马苏里拉奶酪丝,或切达奶酪丝
- 盐少许
- 现磨白胡椒 ¼ 茶匙
- 重奶油 ½ 杯
- 煮熟的千层面条约 1000 g
- 意大利番茄酱 1 ½ 杯
做法
- 在一个干净的大不锈钢碗中,将蛋清打发至硬性发泡,放置一旁。
- 混合蛋黄、奶酪、盐、胡椒和重奶油。
- 轻轻地将蛋清拌入奶酪混合物中。
- 将一半煮熟的面条铺在烤盘底部。在上面铺一层番茄酱,然后铺一层奶酪混合物。重复此步骤再铺一层面条/番茄/奶酪。最后一层应该是奶酪。
- 用铝箔覆盖,在 375°F 下烘烤 15 分钟。揭开铝箔再烤 20 分钟。
- 从烤箱中取出,静置 10 分钟。即可上桌。