坦杜里豆腐食谱

印度

素食料理

食材

1块硬豆腐或特硬豆腐
2–3汤匙酸奶
番茄酱或番茄膏
2汤匙橄榄油或菜籽油
喜欢的调味料（建议：姜黄、胡椒、辣酱、盐）

做法

将豆腐切成2.5厘米（1英寸）的方块。
将豆腐铺在烤盘上，于烤20–25分钟。这能去除豆腐多余的水分并使其干燥，以便吸收腌料。
在碗中混合香料、番茄酱、酸奶和油。
将豆腐在此混合物中腌制（约8小时），最好放在冰箱中。
腌制后，将豆腐串在签子上烧烤。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tandoori Tofu, CC BY-SA 3.0.