印度香料扁豆咖喱 I (Tadka Dhal) 食谱

印度

印度料理

食材

4个（400克）中等大小洋葱，尽量切得越细越好
1个小辣椒
2大瓣大蒜，切碎或压碎
生姜（大小与大蒜相当），切碎
250克红扁豆（劈开的）
3罐碎番茄罐头
1个高汤块
按需加水
整粒豆蔻荚12个
1茶匙格拉姆马萨拉
1茶匙红椒粉
12研磨黑胡椒
¼茶匙芥末籽
新鲜辣椒，按口味添加

做法

按列出的顺序烹饪食材，在加入其他食材前先将洋葱炒一段时间。
盖上锅盖，烹饪至扁豆达到您喜欢的软度。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tadka Dhal (Spiced Lentil Curry) I, CC BY-SA 3.0.