印度小麦布丁 (Soji) 食谱
印度
食材
- 腰果（碎） ½杯（120克）
- 葡萄干 ½杯（120克）
- 小豆蔻豆荚 4个
- 奶油麦片 3汤匙
- 糖 3茶匙
- 盐 少许
- 黄油 1汤匙
- 牛奶 1杯（240毫升）
做法
- 将腰果和葡萄干洗净备用。
- 将豆蔻豆荚压碎取出内容物，丢弃外壳。将豆荚内容物捣成黑色粉末，与奶油麦片混合。
- 在奶油麦片中加入糖和盐，充分混合。
- 在锅中融化黄油，轻轻翻炒奶油麦片。
- 向锅中加入腰果和葡萄干，继续翻炒至奶油麦片呈浅棕色。
- 向锅中加入牛奶并搅拌。混合物会变稠，需持续搅拌防止粘底烧焦。
- 混合物凝固后，关火并将锅从炉上移开。
- 趁热上桌。