土豆鹰嘴豆咖喱食谱

印度 · 份量: 5

纯素菜肴

食材

1个小洋葱
2瓣蒜
橄榄油
1汤匙咖喱粉
1罐椰浆
3个土豆，切碎（育空金土豆很好，但可以使用任何你喜欢的）
1罐鹰嘴豆（如果有，使用无盐的）

做法

切碎洋葱并把蒜切碎。在锅中用橄榄油翻炒约5分钟。
加入咖喱粉，再炒几分钟。
加入椰浆和土豆。盖上盖子，慢炖约20分钟。
沥干鹰嘴豆，加入锅中，再慢炖约20分钟，或直到土豆煮熟。
配上印度香米或您喜欢的任何食物食用。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potato-Chickpea Curry, CC BY-SA 3.0.