印度阿奇猪肉 (Pork Aachi) 食谱
印度 · 份量: 2
印度菜系 一道大致基于喀拉拉烹饪的猪肉食谱。
食材
- 4汤匙椰子油
- 500克猪肉，切丁
- 4茶匙肉马沙拉粉
- ½个中等大小洋葱，切薄片
- 3个青辣椒
- 1汤匙醋
- 1茶匙姜末（或姜泥）
- 1茶匙蒜末（或蒜泥）
- 1块猪肉浓汤块
- 3汤匙即食土豆泥
做法
- 用一半椰子油把肉煎至焦黄。加入一半的肉马沙拉粉炒一分钟。
- 加入醋再炒一分钟。加1杯水煮至肉半熟。
- 在炒锅或合适的容器中用剩下的椰子油以中火炒切片洋葱和切碎的辣椒。
- 约4分钟后加入姜和蒜。继续翻炒约3分钟。
- 拌入剩下的肉马沙拉粉，煮至洋葱变透明。
- 加入牛肉浓汤块和¼杯水，小火保持约4分钟。根据需要不断加少许水，确保酱汁混合物不粘在容器/炒锅底部。
- 加入半熟的肉，充分混合。保持中火直到肉完全煮熟。
- 加入¼杯水和土豆片/粉混合物。可以根据所需的菜肴稠度调整水/土豆混合物的量。
- 从火上取下，上桌前静置3–5分钟。