印度奶酪奶油咖喱 食谱
印度 · 份量: 2
印度奶酪奶油咖喱(paneer butter masala)又称 paneer makhani,是来自印度的素食菜肴,在西方也很受欢迎。这道菜将印度奶酪与黄油鸡非常相似的酱汁结合在一起。
食材
- 酥油或油
- 印度奶酪 200 克
- 洋葱 1 个,切丁
- 姜糊 1 茶匙
- 蒜糊 5 茶匙
- 青椒 1 个,切丁
- 番茄 2 个,切丁
- 酥油 1 茶匙
- 兴粉 5 茶匙
- 豆蔻 1 茶匙
- 姜黄 1 茶匙
- 格拉姆马萨拉 1 茶匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 孜然 1 茶匙
- 柠檬汁 1 茶匙
- 原味酸奶 500 克
做法
- 用酥油或油煎印度奶酪,放在碗中备用。
- 用油炒洋葱,加入蒜和姜糊至金棕色。
- 加入切丁的青椒和番茄。
- 在另一个锅中,混合酥油、兴粉、豆蔻、姜黄、格拉姆马萨拉、辣椒粉、柠檬汁和孜然。
- 炒 2 分钟,然后加入酸奶。
- 中火煮五分钟。
- 加入洋葱、青椒、番茄和印度奶酪。
- 小火煮 15 分钟,偶尔搅拌。
- 搭配印度饼或馕和米饭食用。