印度奶油什锦蔬菜咖喱 食谱
印度 · 份量: 10
印度料理 玛莱什锦蔬菜是搭配印度面包的奶油配菜。
食材
- 3个绿色彩椒 (bell peppers)
- 橙色、黄色和红色彩椒各1个
- 1杯印度奶酪丁
- 腰果
- 4个大番茄
- 1杯切碎胡萝卜
- 1杯豌豆
- 3–4根青辣椒 (取决于辣度需求), 细切
- 干欧芹和香菜
- 1汤匙黄油或油
- ガラムマサラ
- 红辣椒粉
- 盐, 按口味
- 姜黄
- 1夸脱重奶油
- 1汤匙酸奶油
- 装饰用香菜
做法
- 将彩椒切成½英寸的块。
- 将印度奶酪炒至金棕色; 备用。
- 将一把腰果浸泡在温水中。
- 将番茄和浸泡的腰果磨成细糊。将这种糊放在一边。
- 在黄油/油中炒切碎的蔬菜、青辣椒和干欧芹直至煮熟。也可以先将蔬菜不加水微波约10分钟, 然后用黄油炒一分钟。
- 将番茄糊加入蔬菜中, 烹饪5分钟。
- 按口味加入 garam masala、红辣椒粉、盐和姜黄; 煮2分钟。
- 加入重奶油和酸奶油, 让它煮至奶油变稠。
- 加入印度奶酪, 充分混合。
- 用香菜和腰果装饰。
- 趁热与馕或 roti 一起食用。