扁豆土豆番茄咖喱 食谱
印度
这制作了一道健康、便宜且易做的炖菜，具有深层次的风味。这个食谱在辣度上相当低，但您可以自由地添加更多的卡宴辣椒来增加辣度。它非常适合搭配印度薄饼或米饭食用。
食材
- 1 杯红色去皮扁豆
- 4 杯水
- 1 茶匙盐
- 1 片月桂叶
- 1 汤匙人造黄油或黄油
- 1 汤匙橄榄油
- 2 个大土豆，切成 ½ 英寸方块
- 1 茶匙姜黄
- ½ 茶匙卡宴辣椒
- 28 盎司罐装切丁番茄
- 2 茶匙印度什香粉
- 1 茶匙蜂蜜或糖
做法
- 在大锅中混合并煮水、扁豆、盐和月桂叶。
- 在大煎锅中混合土豆、姜黄、卡宴辣椒、橄榄油和人造黄油。煎 5–10 分钟。
- 将土豆混合物连同所有剩余食材一起加入扁豆锅中。煮至土豆变软嫩。
- 上桌前取出月桂叶。