库迪(香料酸奶酱) 食谱
印度
印度料理 库迪(也称卡迪)是一种以酸奶和鹰嘴豆粉为基础的肉汁。可与帕克拉、米饭或印度薄饼一起食用。
食材
- ½升 (1品脱) 酸奶
- 1茶匙 besan(印度鹰嘴豆粉)
- 2–3茶匙糖
- 盐 一撮
- 新鲜姜 1英寸,磨碎
- 青辣椒 1根,切碎
- 黄油 1汤匙
- 吉拉籽 ½茶匙
做法
- 将酸奶、鹰嘴豆粉、糖、盐、姜末和切碎的青辣椒混合。
- 持续搅拌加热至沸腾。
- 尝味,根据需要再加糖或盐。应该是酸、咸、甜兼具。
- 在黄油中炸吉拉籽,然后混入库迪中。
- 上桌。
印度
印度料理 库迪(也称卡迪)是一种以酸奶和鹰嘴豆粉为基础的肉汁。可与帕克拉、米饭或印度薄饼一起食用。