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印度米线 (Idiyappam) 食谱

印度

印度料理。Idiyappam（米线）是南印度食物，通常作为早餐食用。

食材

  • 生（即未烘烤的）米粉 1杯
  • 水 1杯（有人偏爱热水）
  • 椰丝 ½杯
  • 酥油 1茶匙
  • 盐适量

做法

  1. 将米粉与热水和盐混合。
  2. 揉成光滑的面团。
  3. 用 idiyappam 压面器或筛子将面团压在撒了一点椰丝的香蕉叶上。或者，无香蕉叶直接压在 idli 锅上。
  4. 蒸5—10分钟。有些人在蒸前在上面加一点椰丝。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Idiyappam (South Indian Rice Noodles), CC BY-SA 3.0.