印度青芒果饮料 (Aam Panna) 食谱
印度
印度美食 Aam panna或aam jhora是夏季在北印度广泛饮用的青芒果饮料。除了美味爽口外，aam panna被认为有几种健康益处。这道食谱需要青（未熟）芒果、糖、岩盐、烤孜然籽和薄荷叶。数量可以（也应该）根据个人口味偏好变化
食材
- 中等大小的青芒果 4个
- 糖 ½杯（120 ml）
- 岩盐 平2汤匙（30 ml）
- 烤孜然籽 平1茶匙（5 ml）
- 烤辣椒 1个（可选）
- 新鲜薄荷叶 1把
做法
- 将每个芒果切成3片—2片在核的两侧，1片带核。
- 用一小杯水高压煮芒果。高压锅响一次哨声后立即关火。
- 5–7分钟后打开锅盖，让其冷却。
- 用食物处理器将糖和烤孜然籽研磨。如果使用辣椒，也将其研磨。
- 用食物处理器将薄荷叶切碎。
- 冷却后，用手将芒果的果肉挤入搅拌机。丢弃皮和核。
- 将芒果果肉打成泥状直至顺滑。
- 加入磨碎的糖、岩盐、烤孜然籽、辣椒粉和切碎的薄荷叶。充分搅拌。
- 存入干净的塑料或玻璃瓶中。冷藏。
- 饮用时，向一杯水中加入4–5茶匙芒果混合物。请享用！