印度炸扁豆球 (Punugu) 食谱

印度

食材

1 cup 黑豆 (urad dal)
1 cup 粗米粉 (rice rava)
1 cup 通用面粉
洋葱,切碎
辣椒,切碎
盐适量

做法

将黑豆在水中浸泡数小时。
将rava在水中浸泡。
将浸泡过的黑豆研磨成稍稀的面糊。混入浸泡过的rava。
混入面粉,如有必要再加足够的水稀释。
在面糊中加入洋葱、辣椒和盐。让其发酵膨胀。
做成小球,在热油中深炸。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Deep Fried Lentil Dough Balls (Punugu), CC BY-SA 3.0.