印度土豆酿辣椒 (Mirchi Bada) 食谱

馅料

• 3个大土豆
• 1 tsp 红辣椒粉
• 恰特马萨拉
• ½ cup 香菜叶,切碎
• 盐适量

面糊

• 1 cup 鹰嘴豆粉 (besan)
• 2撮姜黄粉
• 盐适量
• 水适量

1. 将辣椒切开,去籽,放置一旁。
2. 在盐水中煮土豆。剥皮并捣碎。加入辣椒粉、恰特马萨拉和香菜叶。充分混合。
3. 用面粉、水、姜黄粉和盐调成浓面糊。
4. 用土豆混合物填充辣椒。将填充好的辣椒浸入面糊中,使其完全包裹。
5. 在预热的油中深炸裹好面糊的辣椒,直至呈金棕色。