印度炸辣椒 (Mirchi Bhajji) 食谱
印度
印度料理 Mirchi bhajji是油炸的酿馅辣椒。
食材
- 11–17个长青椒
- 1½ cup (360 g) 鹰嘴豆粉 (besan)
- 1 tbsp 米粉
- 6–7个印度青辣椒,切碎
- 1 tbsp 香菜叶切碎
- 2 tbsp 热油
- 盐适量
- 深炸用油
做法
- 将5–10个辣椒切开,最好选最长最粗的。
- 将盐和鹰嘴豆粉混合。把混合物塞入切开的辣椒中,放置15–20分钟。
- 在锅中用中火加热油。
- 将所有其他干料混合。轻轻地把每个青椒蘸入此混合物以包裹。
- 在加热的油中深炸至金棕色。
- 在厨房纸上沥油。
- 趁热与酸辣酱或番茄酱一起食用。