香菜酸辣酱 食谱
印度
香菜酸辣酱与帕帕德姆 (papadum) 或恰帕提 (chapati) 搭配很好。它适合冷藏，也能较好地冷冻保存。它与肉类和许多素食菜肴搭配极佳，在北印度料理中常作为多种菜肴的调味料。
食材
- 香菜叶 (cilantro) 1 把
- 青辣椒 2 个左右
- 孜然籽或孜然粉 1 小匙 (可选)
- 小洋葱 1 个
- 盐 1 撮
- ½ 颗柠檬或青柠的汁
做法
- 清洗香菜。
- 将洋葱、辣椒和香菜切碎。
- 加入盐、果汁和孜然。
- 搅拌成细腻的糊状。
印度
香菜酸辣酱与帕帕德姆 (papadum) 或恰帕提 (chapati) 搭配很好。它适合冷藏，也能较好地冷冻保存。它与肉类和许多素食菜肴搭配极佳，在北印度料理中常作为多种菜肴的调味料。