印度酸奶香草酱 (Churri) 食谱

印度 · 份量: 4

食材

孜然籽 1 茶匙
新鲜薄荷 10 克，切碎
新鲜芫荽叶 15 克，切碎
新鲜姜根 2 厘米，切碎
新鲜青辣椒 2 个，切碎
原味（无糖）酸奶 3 分升
发酵白脱牛奶 3 分升
盐一撮
洋葱 1 个，切碎

做法

在中火煎锅中加入孜然籽，烘烤至香气四溢。不要烧焦。
用研钵研磨烘烤过的孜然籽。
将薄荷、芫荽叶、姜和辣椒研磨成糊状。
加入酸奶、白脱牛奶和盐，确保所有食材充分混合。
加入洋葱和研磨好的孜然。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Churri (Indian Yogurt Herb Sauce), CC BY-SA 3.0.