基础印度番茄咖喱 食谱
印度 · 份量: 4
料理 这道传统的印度番茄咖喱可作为各种蔬菜、水煮蛋、印度奶酪块或鸡肉的基底。这通常被称为"咖喱"。通常搭配纯白米饭或米饭混合物食用。
食材
- 番茄 5 个,切大丁
- 洋葱 1 个,切小丁
- 酥油 1 大匙
- 姜泥 ½ 茶匙
- 大蒜 5 瓣,捣碎
- 辣椒粉 1 茶匙
- 香菜粉 ½ 茶匙
- 孜然粉 ½ 茶匙
- 姜黄粉 ¼ 茶匙
- 盐适量
做法
- 将洋葱用热酥油煎至开始变色。
- 加入姜和大蒜搅拌,然后加入粉状香料。充分混合。
- 放入番茄并加盐调味。
- 将火转小至中火,盖上盖子煮 10 分钟。这将形成一种香辣咖喱,可以加入任何蔬菜混合物或水煮蛋、煎鱼、鸡肉、羊肉/山羊肉。