匈牙利香草弯月酥 (Kifli) 食谱
匈牙利
Vanilla Kifli是匈牙利传统节日饼干。
食材
- 无盐黄油（软化） ¾杯
- 白砂糖 ½杯
- 香草精 1茶匙
- 蛋黄 2个
- 中筋面粉 2杯
- 香草糖 ½杯
- 半甜巧克力 2块（1盎司），切碎
做法
- 在大搅拌碗中将黄油和糖搅打成奶油状。加入蛋黄和香草精打匀。逐渐加入面粉制成面团。
- 揉成球形，盖好，在室温下静置2小时。
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 制作弯月形：在手掌中滚动约1大勺面团。继续滚动成约3英寸长、½英寸厚的绳状。将绳弯曲成弯月形。重复剩余面团的操作，将弯月形放在未涂油的烤盘上相距约1英寸。
- 烤约10–12分钟。饼干应呈白色。在烤盘上冷却5分钟以防破碎。然后，趁饼干仍温热时，小心地在香草糖中滚动。剩余饼干重复操作。完全冷却。
- 在低火双层蒸锅中融化巧克力。饼干冷却后，将每块饼干的尖端蘸入融化的巧克力，然后放在蜡纸上凝固。