希腊酸奶酱 (Tzatziki) 食谱
希腊
希腊料理 Tzatziki是一种酸奶酱，非常适合搭配沙瓦玛、皮塔饼、沙拉、羊肉，作为蘸酱或任何你想要清爽美味酱料的食物。
食材
- 酸奶 1½杯
- 蒜 4瓣，切末
- 莳萝 1大勺（若无莳萝，可用龙蒿 ¼大勺代替）
- 橄榄油 2大勺
- 柠檬汁 4大勺（可选）
- 小黄瓜 2根，切丁
- 盐
- 白胡椒粉 适量（可选）
做法
- 使用前用筛子或奶酪布沥干酸奶约3小时。
- 将黄瓜沥水并撒盐以进一步去除水分。
- 将酸奶、蒜、橄榄油和柠檬汁放入碗中混合，盖好盖子冷藏1小时或更长时间。
- 冷藏后，将莳萝和黄瓜加入碗中，用打蛋器搅拌至顺滑。
- 加盐和胡椒粉调味。