迷迭香蒜香鱼 食谱
希腊
这是来自希腊基西拉岛的 Catsoulis 家族食谱。
食材
- 扁头鱼柳
- 中筋面粉，用盐和胡椒调味
- 1 tbsp 橄榄油
- 2 瓣新鲜大蒜，切碎
- 1 枝新鲜迷迭香叶，切碎
- ½ cup 棕醋
做法
- 把鱼柳裹上调味面粉。
- 在煎锅中加热油，加入大蒜和迷迭香叶。稍煮一下，然后加入鱼。
- 鱼煮熟后，从锅中取出沥去多余的油。
- 锅中应该有足够的面粉（从鱼上掉落）来做酱。如果没有，加一汤匙面粉到锅汁里炒上色。加入醋（向后退）。加少许水搅拌做成肉汁。
- 把肉汁淋在鱼上，配希腊沙拉一起上桌。
希腊
这是来自希腊基西拉岛的 Catsoulis 家族食谱。