英式果酱卷 (Roly-Poly) 食谱
英国
食材
- 自发面粉 200 g
- 植物板油 100 g
- 1 个小柠檬细磨皮屑和汁
- 中等大小鸡蛋 1 个，打散
- 牛奶或水 2–4 汤匙
- 李子、樱桃、覆盆子或草莓等红色果酱 200 g
- 盐 1 撮
- 上桌用蛋奶酱或奶油
做法
- 将面粉、板油、盐和柠檬皮搅拌在一起，然后用柠檬汁、鸡蛋和牛奶或水揉成硬面团。
- 擀成约 25 x 20.5 cm (10 x 8 英寸) 的长方形，留出边缘 2.5 cm (1 英寸) 涂抹果酱。从短边开始卷起，用少量水将边缘封紧。
- 将卷放在涂了厚黄油的锡纸上包好，确保两端封紧。如果想用传统方式，可用奶酪布或衬衫袖来蒸。
- 放入蒸锅中蒸 2 小时。