康沃尔葡萄干酥饼 (Figgie 'obbin) 食谱
英国
英国菜肴 Figgie 'obbin，也称figgie hobbin，是一种古老的康沃尔食谱。趁热搭配凝结奶油、焦糖奶油或烤蛋奶很好；冷食搭配茶、咖啡或可可也很美味。
食材
- 自发面粉2份重量（或普通面粉加泡打粉）
- 葡萄干2份重量（如需要可加入金黄葡萄干）
- 牛油和其他脂肪的50/50混合物1份重量（即面粉总重量的一半）
- 水或牛奶
做法
- 将牛油、脂肪和面粉揉搓在一起。
- 拌入葡萄干，加入足量水或牛奶制成硬面团。
- 擀开至约1英寸厚。轻轻按压到准备好的浅烤盘或盘中。
- 在热烤箱中烘烤约35–45分钟。