圣地亚哥杏仁蛋糕 (Tarta de Santiago) 食谱
西班牙 · 份量: 8
Tarta de Santiago 是一款来自加利西亚的西班牙杏仁蛋糕。这是一款容易制作的蛋糕，只有3种主要配料，非常适合假日季节。Public Domain Recipes |url=https://publicdomainrecipes.com/tarta-de-santiago/ |access-date=2024-12-04 |website=publicdomainrecipes.com 此蛋糕撒上糖粉，顶部有圣地亚哥十字架的印记
食材
- 3个鸡蛋
- ¾杯（150克）白砂糖
- 1个柠檬的皮
- 1个克莱门氏小柑橘的皮
- 1½杯（150克）杏仁粉
- ½茶匙肉桂粉
- ¼茶匙盐
- 糖粉
做法
- 将鸡蛋和糖加入碗中，快速搅拌直至混合物变浅色。
- 搅入柑橘皮屑。
- 在另一个碗中混合杏仁粉、肉桂和盐。倒入蛋糊中，用橡胶刮刀轻轻翻拌至充分混合。
- 在弹簧扣模具上涂黄油和面粉，然后倒入面糊。如有必要将顶部抹平。
- 在预热至360ºF（180ºC）的烤箱中烘烤40分钟，或直至金黄色且中心完全烤熟。
- 完全冷却，脱模蛋糕。
- 将圣地亚哥十字图案放在蛋糕顶部，然后在整个蛋糕上撒大量糖粉。
- 小心移除十字图案。切片食用。