西班牙蒜香番茄浓汤 (Salmorejo) 食谱
西班牙
萨尔莫雷霍是一种由番茄和面包组成的浓汤，起源于西班牙科尔多瓦。由番茄、面包、油和大蒜制成。番茄去皮后与其他食材一起打成泥。冷藏后上桌，可用切碎的西班牙塞拉诺火腿和切碎的水煮蛋装饰。
食材
'''配料'''
- 塞拉诺火腿
- 水煮蛋2个
- 新鲜面包
做法
- 将番茄去皮并去除蒂部。如果使用整罐番茄，连汁一起加入。
- 用搅拌机将番茄和大蒜打成液状，加入醋和盐。
- 将面包浸入水中直到软化，然后拧干多余的水。
- 加入一半面包，搅拌至顺滑。
- 继续加入面包和少量橄榄油，搅拌直到汤呈顺滑奶油状。
- 将浓汤冷藏后盛入浅碗中，用火腿和鸡蛋装饰，配上新鲜面包上桌。