德国挤花饼干 (Spritzgebäck) 食谱
德国
Spritzgebäck是一种德国饼干。
食材
- 黄油 1杯
- 糖粉 ⅔杯
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 杏仁、香草或柠檬精华 1 tsp
- 未漂白未过筛的面粉 2¼杯
- 盐 ¼ tsp
- 泡打粉 ½ tsp
做法
- 将黄油和糖打至蓬松。
- 加入鸡蛋、蛋黄和精华，搅拌均匀。
- 将面粉、盐和泡打粉过筛混合；逐渐将面粉混合物加入鸡蛋中。
- 将面团冷藏½小时。
- 将¼的面团放入饼干挤花袋。
- 其余面团保持冷藏。
- 在抹了油的烤盘上挤出饼干形状。
- 在烤箱中烤7〜10分钟或至熟透。
- 在冷却架上冷却，储存在密封罐中。