德国茴香印花饼干 (Springerle) 食谱
德国
甜点
食材
- 鸡蛋 4.5个
- 糖粉（过筛） 1 pound (3.5杯)
- 面粉 1 pound (3〜4杯)
- 泡打粉 1 tsp
- 茴香籽（压碎）
做法
- 将鸡蛋打至颜色变浅，几乎干燥——这需要很长时间，建议使用电动搅拌器。
- 将糖打入鸡蛋中。
- 将面粉和泡打粉混合。揉入鸡蛋中，制成细腻的面团。
- 在几张饼干烤盘上涂油，慷慨地撒上压碎的茴香籽。
- 轻轻擀开面团，小心地用springerle模具压印。切成小块，移至烤盘。允许晾干一夜。
- 在250°F (120°C)下烤25〜30分钟。