德式青酱土豆 食谱
德国 · 份量: 4
青酱是一道源自德国法兰克福/美因河地区的菜肴。
食材
- 3–4杯（每杯200克／7盎司）酸奶油
- 牛奶
- 1汤匙葵花籽油（或其他口味中性的油）
- 2茶匙柠檬汁
- 4个煮熟的鸡蛋
- 10–15个大土豆
- 1–1½空酸奶油杯装满莳萝
- 1–1½空酸奶油杯装满其他混合香草（例如细香葱、欧芹、洋葱叶、柠檬香蜂草、地榆，如果有的话少量酸模）
做法
- 将酸奶油、油和柠檬汁混合。加入牛奶直到混合物呈浓稠酱汁的稠度。
- 将香草搅拌均匀，并将它们混合到酱汁中。
- 将煮熟的鸡蛋切成小块，与一些盐和胡椒一起加入酱汁中。
- 将酱汁放在冰箱中约1–1½小时。
- 煮土豆，配上冷酱汁趁热食用。还可以配更多煮熟的鸡蛋一起食用。