亨利·蒂勒煎饼 食谱
德国
'''亨利·蒂勒煎饼'''是一种德式煎饼,由位于俄勒冈州波特兰市的 Henry Thiele's Restaurant 在1930年代研发。该餐厅在1990年代被拆除,现为蒂勒广场所在地。原始配方贡献者多年前开发了这个版本,以便在元旦享用。
食材
- 全脂牛奶 2杯
- 盐 ¼茶匙
- 糖 1茶匙
- 面粉 2杯
- 标准鸡蛋 4个
- 黄油 8汤匙
做法
- 将烤箱预热至500°F。
- 混合牛奶、盐和糖。逐渐拌入面粉。拌入鸡蛋。
- 每个煎饼,在锅中融化2汤匙黄油。将约1¼杯面糊倒入融化的黄油中。煎面糊时,在某些地方将面糊聚拢形成隆起。
- 当面糊达到中等炒蛋的稠度时,放入烤箱5分钟。
- 从烤箱取出;将煎饼在锅中翻面;再放回烤箱2.5分钟。
- 从烤箱取出;加入大量柠檬汁和少量枫糖浆。将煎饼卷成雪茄形。按顺序加入柠檬汁、枫糖浆和糖粉。食用。